東海3県を中心に厳選された地酒と、新鮮な魚介料理が楽しめるお店です。
その日に仕入れた食材を、ふんだんに盛り付けた海鮮料理と共に楽しんで頂きたいのは、料理に合う日本酒。
ごゆっくりとお寛ぎください。

東海3県を中心に厳選された地酒と、新鮮な魚介料理が楽しめるお店です。
その日に仕入れた食材を、ふんだんに盛り付けた海鮮料理と共に楽しんで頂きたいのは、料理に合う日本酒。
ごゆっくりとお寛ぎください。

東海3県を中心に厳選された地酒と、とにかく新鮮な魚介料理が楽しめるお店です。 その日に仕入れた食材を、ふんだんに盛り付けた海鮮料理と共に楽しんで頂きたいのは、料理に合う日本酒。 定番以外にも、日本酒好きにはたまらない希少なお酒も取り揃えております。呑み放題だから、飲み比べて楽しめます。ごゆっくりとお寛ぎください。
地元で水揚げされた、厳選食材。 愛知県の地の利から西は伊勢湾、地元は三河湾、東は駿河湾まで、その日の朝獲れの新鮮な魚介を仕入れています。 とにかく新鮮でうまい。そんな魚介を存分にお楽しみください。
30分1,100円(税込) から始められる“呑み放題” かいえんでゆったりとしっぽりと、日本酒を呑み比べてみませんか。 初心者にはフルーティな飲みやすいお酒を。 定番の他にも、希少なお酒も取り揃えております。 日本酒好きにはたまらない。 セルフだから、「冷」も「燗」もお好みで。 日本酒以外にも焼酎やビールなども呑み放題です。 自分スタイルで、お楽しみください。

うま味の相乗効果

日本酒は最もうま味を豊富に含むお酒の一つであり、ワインに比べ2~5倍ものアミノ酸(=うま味成分)を含んでいます。 日本酒のうま味と魚介類のうま味が一緒になると、うま味の相乗効果が起こり、魚介類の美味しさが倍増されます。

魚の不快なにおいや味を生成しない

魚介類には白ワインをペアリングする方が多いと思いますが、ワインのぶどうに含まれる鉄分は、 魚介類と反応を起こし、魚の生臭いにおいを発生させることが科学的にわかっています。 一方、日本酒は製造過程でのろ過により鉄分をほとんど含んでおらず、不快なにおいや味を生成しません。

日本酒は辛口か甘口、淡麗か濃醇だけの表現では、奥の深い日本酒の魅力を伝えきることはできません。
料理や味の好みにあわせて一番好きな日本酒を見つけてください。

当店には本格的で美味しいランチメニューも充実しております。夜は海鮮居酒屋、昼は定食屋として皆様をお待ちしております。

ランチメニューはこちら

詳しいメニューはホットペッパーにて掲載しております。
下記リンクからご覧ください。
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